Filé mignon ao forno

Ingredientes

• 1 peça de filé mignon limpa
• 2 cebolas em rodelas grossas
• (Fatias de) bacon(de preferência magras)

Molho:

• 1/2 pacote de sopa de cebola
• 1/4 de xícara de azeite
• 1 colher sopa de molho inglês
• 2 colheres sopa de molho shoyu
• 2 colheres sopa de extrato de tomate
• 2 colheres sopa de mostarda
• 1/2 de cubo de caldo de carne
• Pimenta-do-reino e molho de pimenta

Preparação

• Corte a peça em medalhões sem separar no final. Coloque em cada fatia a rodela de cebola, 1/2 fatia de bacon.
• Prepare o molho:
  Dissolva a sopa de cebola e o caldo de carne no azeite, acrescente o restante dos ingredientes e bata tudo no liquidificador.
• Coloque o filé num refratário. Despeje o molho por cima e leve ao forno pré-aquecido por no máximo 30 minutos.
• Sugiro que asse por 15 minutos em forno alto (220ºC) depois abaixe o forno para 180°C e asse por mais 15 minutos, espere a carne esfriar um pouco antes de fatia-la senão o sumo da carne vai todo.

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