Rosbife com bacon

Ingredientes

• 1 filé mignon de +/ - 800 grs.
• sal e pimenta a gosto
• fatias finas de bacon
• tomilho
• alecrim
• louro
• manteiga

Preparação

• Tempere a carne com sal e pimenta, envolva-as com as fatias de bacon, amarre com barbante e coloque 4 dentes de alho picados.
• Descanse em temperatura ambiente por 1 hora. Numa frigideira, doure o filé rapidamente na manteiga de todos os lados e junte o tomilho, o louro e o alecrim.
• Coloque 30 minutos no forno alto,ao retirar do forno; após alguns minutos retire o barbante e fatie.
• Retire da panela a gordura do cozimento. Caramelize as cebolas em fogo alto (sem queimar) .
• Regue com 1 copo de vinho tinto seco. 5 copos de caldo de carne e 1 colher de chá de molho de tomate concentrado.
• Deixe reduzir à metade e prove os temperos antes de peneirar-

Dicas e Conselhos

Coloque o molho à parte em uma molheira.

Perguntas

Título da receita

Comentários