Petitchef

Rosbife com bacon

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Um prato delicioso e realmente desfrutar de uma gotosa.

Ingredientes

Número de doses: 4
1 filé mignon de +/ - 800 grs.

sal e pimenta a gosto

fatias finas de bacon




manteiga

Preparação

  • Tempere a carne com sal e pimenta, envolva-as com as fatias de bacon, amarre com barbante e coloque 4 dentes de alho picados.
  • Descanse em temperatura ambiente por 1 hora. Numa frigideira, doure o filé rapidamente na manteiga de todos os lados e junte o tomilho, o louro e o alecrim.
  • Coloque 30 minutos no forno alto,ao retirar do forno; após alguns minutos retire o barbante e fatie.
  • Retire da panela a gordura do cozimento. Caramelize as cebolas em fogo alto (sem queimar) .
  • Regue com 1 copo de vinho tinto seco. 5 copos de caldo de carne e 1 colher de chá de molho de tomate concentrado.
  • Deixe reduzir à metade e prove os temperos antes de peneirar-

Observações:

Coloque o molho à parte em uma molheira.

Perguntas:






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