Petitchef

Receita clássica: escalope à marsala!

Prato Principal
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Esta receita oferece um prato rico e deliciosa para fazer alguns realmente facilmente.

Ingredientes

Número de doses: 6
1 cebola média

1 bouquet garni

350 ml de vinho Marsala seco

250 ml molho rôti

1 Kg de filé mignon

1 colher de sopa de manteiga

sal

Preparação

  • Numa panela leve ao fogo o vinho, a cebola e as ervas, deixe reduzir, acrescente o rôti e ferva até adquir consistência de molho. Reserve.
  • Limpe o filé e divida em 12 unidades. (+- 80 gr. cada) e bata atéficar fininho. Reserve.
  • Grelhe os escalopes já salgados na manteiga, regue com o molho e sirva com purê de batatas preparados com batatas cozidas, leite, manteiga, creme de leite fresco, sal e noz-moscada.

Perguntas:






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