Mais um pulled pork

Ingredientes

• 1 kg de filé mignon suíno
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados

Molho:

• 1 xícara (chá) de catchup
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 1/2 colher (sopa) de mostarda
• 1/4 de colher (chá) de chili em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1/2 xícara (chá) de água