Em uma panela de pressão, em fogo médio-alto, frite o lombo em azeite até dourar.
Acrescente a cebola e o alho, e refogue até amolecerem, . À parte, misture os ingredientes do molho e regue o lombo com ele.
Deixe ferver e tampe a panela de pressão. . Depois que abrir a pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos.
Solte a pressão lentamente, abra a panela e desfie a carne grosseiramente. Se desejar ajuste os temperos e volte a cozinhar a carne na pressão por mais 10 minutos .
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