Delícia de maçã merengada

Ingredientes

• 1 kg maçãs
• 230 g açúcar
• 2 colher. (sobremesa) maisena
• 4 gemas
• 5 dl leite
• 1/2 limão (casca)
• 100 g bolacha tipo maria
• 4 claras
• leite q.b.