Compota de pimento e maçã

Name: Compota de pimento e maçã
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: pimentos doces; 1 limão; 2 maçãs reineta grandes; 350 g de açúcar; tostas ou bolachas de água e sal

Outro

4 porções

Muito Fácil

35 min

428 Kcal

Ingredientes

pimentos doces
1 limão
2 maçãs reineta grandes
350 g de açúcar
tostas ou bolachas de água e sal

Custo estimado: 2.08€ (0.52€/porção)

Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Envolva os pimentos em papel de cozinha e leve-os ao microondas durante 20 minutos em potência máxima. Retire-os do forno, desembrulhe-os depois de frios e limpe-os dos pés e das sementes. Corte a polpa às fatias.
Descasque o limão, pele os gomos e corte-os aos pedaços pequenos. Misture de imediato com as maçãs descascadas e cortadas às fatias finas. Numa caçarola coloque camadas alternadas de maçã, pimento e açúcar.
Junte 3 cascas de limão e deixe em repouso até o açúcar derreter. Tape, leve ao lume brando e cozinhe durante 15 minutos. Destape e apure o doce, mexendo, até atingir o ponto desejado. Rejeite as cascas de limão e deixe arrefecer. Deite o doce em pequenas taças e sirva com tostas ou bolachas de água e sal.