Petitchef

Chutney de ruibarbo e maçã

Outro
6 porções
15 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 maçã cortada em cubos

1 chávena de ruibarbo partido em pedaços de cerca de 1 cm

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

1 pau de canela

2 cravinhos

1/2 chávena de açúcar mascavado

1 pitada de Flor de Sal

1 pontinha de malagueta seca

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

1 chávena de vinho tinto

Preparação

  • Junte todos os ingredientes num tacho e leve a lume forte até ferver.
  • Quando levantar fervura reduza o lume para o mínimo e deixe cozer durante 50 a 60 minutos até reduzir o liquido. Deixe arrefecer.
  • Verta o chutney para um frasco esterilizado e guarde no frigorífico.
  • Quanto mais tempo, mais intenso fica o seu sabor, havendo mesmo quem aconselhe a aguardar cerca de dois meses antes de abrir o frasco.
  • Sirva como acompanhamento de carnes.

Perguntas:






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