Maçanada

Name: Maçanada
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de maçãs-reinetas descascadas e descaroladas; 1 kg de açúcar; 1 limão pequeno, raspa e sumo; 1 pau de canela

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Sobremesa

Muito Fácil

25 min

567 Kcal

Ingredientes

1 kg de maçãs-reinetas descascadas e descaroladas
1 kg de açúcar
1 limão pequeno, raspa e sumo
1 pau de canela

Custo estimado: 3.78€ (0.47€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura10 min

Cozem-se as maçãs em pouca água, escorrem-se e passam-se pelo passe-vite (usei a varinha). Ferve-se a água da cozedura com o açúcar e o pau de canela até ponto de fio*, juntam-se o polme da maçã, a raspa e o sumo de limão e deixa-se fervinhar em lume lento até descobrir o fundo do tacho.
Como é natural, O Livro de Pantagruel não dá muitas indicações quanto ao tempo ou ao que fazer depois de estar a receita pronta. É um pouco impreciso! Coloquei a maçanada ainda quente em tigelas e tapei com rodelas de papel vegetal. Conserva-se muito bem mas acho que fica ainda melhor em frascos tapados.
Gostei muito do toque do limão, dá-lhe um sabor mais refrescante.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 567Kcal

Glícidos: 139g
Gord total: 0.2g
Gord.sat.: 0.1g
Proteínas: 0.4g
Fibras: 2.7g
Açúcar: 138.2g
ProPoints: 15
SmartPoints: 34

Informação nutricional para 1 dose (257g)

Sem glúten

Vegan

Vegetariano

Sem lactose

Sem ovo

Ameixinha

Perguntas

Título da receita

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