Doce de maçã perfumado com cardamomo feito com pectigel

Ingredientes

• 1 kg de maçã
• 700 g de açúcar
• 1 colher (chá) de Cardamomo
• 30 grs (1 saqueta) de Pectigel

Preparação

• No copo da Bimby coloque a fruta descascada e cortada aos quadrados. Adicione o cardamomo e o Pectigel. Programe 30 seg. vel.2.
• Programe 15min. Vel.1 Temp 100º (estes 15 min. foram o suficiente para a maçã cozer).
• Terminado o tempo adicione o açúcar e programe 5 min. Vel.1 Temp 100º.
• Encha bem os frascos previamente esterilizados, vire-os ao contrário como doce bem quente para melhor conservação.
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• Preparação modo tradicional:
  Coloque a fruta numa panela. Adicione se necessário alguma água.
• Junte o Pectigel mexendo bem de forma a não formar grumos.
• Deixe ferver durante 1 minuto. Adicione o açúcar lentamente mexendo bem. Deixe ferver 5 minutos. Encha bem os frascos esterilizados e utilize preferencialmente tampa metálica.
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