Empada de Morcela com Maça

Name: Empada de morcela com maça
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 morcelas ( 600 g); 2 maças reinetas grandes; 2 maças vermelhas; 45 gr de azeite; 10 gr de margarina; sal; 1 ovo para pincelar; 1 base de massa folhada; 1 base de massa quebrada

Prato Principal

6 porções

20 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

2 morcelas ( 600 g)
2 maças reinetas grandes
2 maças vermelhas
45 gr de azeite
10 gr de margarina
sal
1 ovo para pincelar
1 base de massa folhada
1 base de massa quebrada

Preparação

Forrar a tarteira com a massa quebrada. No copo na bimby colocar o azeite e as maças descascadas e sem caroço em quartos. Picar 2 a 3 segundos na velocidade 4.
Refogar depois 5 minutos na temperatura 100º, velocidade 1. Retirar a pele as morcelas e juntar em pedaços as maças. Picar uns segundos na velocidade 4, 5, de modo a que não fique mousse, pois é bom ter bocaditos.
Depois refogar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Verter o recheio sobre a massa na tarteira e cobrir depois com a massa folhada. Pincelar com gema de ovo e levar ao forno a 100º cerca de 20 a 25 minutos, até dourar.

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