Massa quebrada caseira em 15 minutos

Massa Quebrada Caseira em 15 minutos
Outro
Muito Fácil
15 min
251 Kcal

Ideal para receitas doces e salgadas. Massa quebrada, massa podre ou massa brisée. Das tarteletes às quiches, com o recheio que mais gostar. Surpreenda com esta massa quebrada feita em casa.

Ingredientes

6
Custo estimado: 1.13 (0.19€/porção)

Preparação

  • Massa Quebrada Caseira em 15 minutos - Preparação Passo 1Misturar a manteiga + farinha peneirada + sal.
    Incorporar o ovo e voltar a misturar.
  • Massa Quebrada Caseira em 15 minutos - Preparação Passo 2Quando obtivermos uma massa homogenea, fazemos uma bola e embrulhamos em papel filme / papel transparente de plástico.
    Colocar no frigorífico 30 minutos no mínimo, antes de a utilizar.
  • Massa Quebrada Caseira em 15 minutos - Preparação Passo 3Quando for utilizar, enfarinhe uma superfície e estenda a massa por cima. Depois é só fazer fazer a sua receita.

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Dicas e Conselhos

Qual é a diferença entre massa quebrada e massa podre?

A massa quebrada é uma versão mais leve e crocante, ideal para tortas e quiches, enquanto a massa podre é mais densa e rica em gordura, proporcionando uma textura mais firme.

Posso substituir a manteiga por outro ingrediente na receita?

Sim, você pode usar margarina ou óleo de coco como alternativas à manteiga, mas isso pode alterar um pouco a textura e o sabor da massa.

É possível fazer a massa quebrada com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa quebrada com antecedência e armazená-la na geladeira por até 3 dias ou congelá-la por até 3 meses.

Quais são algumas receitas que posso fazer com massa quebrada?

Você pode usar a massa quebrada para fazer tarteletes, quiches, tortas doces ou salgadas, e até empadas, dependendo do recheio que escolher.

Como saber se a massa quebrada está no ponto certo?

A massa quebrada deve ser homogênea e maleável, não pegajosa. Se estiver muito seca, adicione um pouco de água; se estiver pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 251Kcal
  • Glícidos: 23.2g
  • Gord total: 14.8g
  • Gord.sat.: 9.4g
  • Proteínas: 5g
  • Fibras: 1.3g
  • Açúcar: 0.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Informação nutricional para 1 dose (61g)
Vegetariano
Sem açúcar
PetitChef_PTPetitChef_PT

Perguntas

Título da receita

Comentários

Avaliar esta receita:
4.39/5, 126 votos 5 comentários

anonymous

Fantástico. Muito fácil.

Eu cozinhei esta receita
comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Que bom que gostou! Essa massa quebrada é realmente prática e versátil. Aproveite para criar muitas receitas deliciosas com ela. Se precisar de dicas, estou aqui para ajudar!

Josecar

E sempre bom vir aqui, aprende-se tudo de bom!!

Eu cozinhei esta receita
comentário abusivo

Boby01

Fantástico o sabor e visual
Usei para a receita: Bife Wellington.

Eu cozinhei esta receita
foto de Boby01
comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Que bom. Você está sempre por aqui. Mais uma receita que amou. Obrigada pelo carinho.

anonymous

A farinha é com ou sem fermento?

comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Olá. Use sem fermento. Um grande abraço virtual.

Petropolis5

Mistrust com as long as dos feels out no liquidificador?

comentário abusivo
Resposta Petitchef:

A massa pode ser sovada com as mãos. Espero ter ajudado. Um grande abraço.