Massa quebrada caseira em 15 minutos
Ideal para receitas doces e salgadas. Massa quebrada, massa podre ou massa brisée. Das tarteletes às quiches, com o recheio que mais gostar. Surpreenda com esta massa quebrada feita em casa.
Ingredientes
Preparação
Misturar a manteiga + farinha peneirada + sal.
Incorporar o ovo e voltar a misturar.
Quando obtivermos uma massa homogenea, fazemos uma bola e embrulhamos em papel filme / papel transparente de plástico.
Colocar no frigorífico 30 minutos no mínimo, antes de a utilizar.
Quando for utilizar, enfarinhe uma superfície e estenda a massa por cima. Depois é só fazer fazer a sua receita.
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Dicas e Conselhos
Qual é a diferença entre massa quebrada e massa podre?
A massa quebrada é uma versão mais leve e crocante, ideal para tortas e quiches, enquanto a massa podre é mais densa e rica em gordura, proporcionando uma textura mais firme.
Posso substituir a manteiga por outro ingrediente na receita?
Sim, você pode usar margarina ou óleo de coco como alternativas à manteiga, mas isso pode alterar um pouco a textura e o sabor da massa.
É possível fazer a massa quebrada com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa quebrada com antecedência e armazená-la na geladeira por até 3 dias ou congelá-la por até 3 meses.
Quais são algumas receitas que posso fazer com massa quebrada?
Você pode usar a massa quebrada para fazer tarteletes, quiches, tortas doces ou salgadas, e até empadas, dependendo do recheio que escolher.
Como saber se a massa quebrada está no ponto certo?
A massa quebrada deve ser homogênea e maleável, não pegajosa. Se estiver muito seca, adicione um pouco de água; se estiver pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
Nutrição
- Glícidos: 23.2g
- Gord total: 14.8g
- Gord.sat.: 9.4g
- Proteínas: 5g
- Fibras: 1.3g
- Açúcar: 0.8g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 10
PetitChef_PT Perguntas
Título da receita
Comentários
anonymous
Fantástico. Muito fácil.
Josecar
E sempre bom vir aqui, aprende-se tudo de bom!!
Boby01
Fantástico o sabor e visual
Usei para a receita: Bife Wellington.
Que bom. Você está sempre por aqui. Mais uma receita que amou. Obrigada pelo carinho.
anonymous
A farinha é com ou sem fermento?
Olá. Use sem fermento. Um grande abraço virtual.
Petropolis5
Mistrust com as long as dos feels out no liquidificador?
A massa pode ser sovada com as mãos. Espero ter ajudado. Um grande abraço.
Que bom que gostou! Essa massa quebrada é realmente prática e versátil. Aproveite para criar muitas receitas deliciosas com ela. Se precisar de dicas, estou aqui para ajudar!