Massa folhada caseira

Name: Massa folhada caseira
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr. de farinha; 3 dl. (300 ml) de água; 400 gr. de manteiga; 1 pitada de sal; 1 colher de sopa de vinagre; (1dl=100 ml)

Outro

4 porções

Médio

30 min

1175 Kcal

Ingredientes

500 gr. de farinha
3 dl. (300 ml) de água
400 gr. de manteiga
1 pitada de sal
1 colher de sopa de vinagre
(1dl=100 ml)

Custo estimado: 3.65€ (0.91€/porção)

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Preparação

Mistura-se todos os ingredientes para confeccionar a massa, menos a manteiga que se incorpora depois mais tarde.
Fazer uma bola de massa, cortar em forma de cruz por cima, tapar e deixar repousar 10 minutos.
Entretanto coloca-se a manteiga em papel vegetal e bate-se com o rolo da massa para esta ficar com a mesma consistência de toque que a massa.
Depois do tempo de repouso da massa, esticá-la como na foto.
Colocar a manteiga no centro e fechar.
Esticar a massa e dobrá-la em 3.
Virá-la e repetir o processo de esticar ( folheamos 2 vezes ).