Prepare em casa a massa de lasanha que não precisa cozinhar. Leva apenas dois ingredientes: farinha e ovo. Como toda massa caseira, precisamos de tempo, mas não tem muito segredo. Depois é só escolher seu molho favorito (bolonhesa, bechamel) e montar a lasanha como desejar. Descubra nossas etapas e dicas logo aqui abaixo e não esqueça de deixar um comentário. Estamos no aguardo!
Sem espalhá-la, coloque toda a farinha no plano de trabalho. Com a ajuda de uma colher, faça um buraco no centro.
Quebre os ovos e coloque-os nesta cavidade. Misture com a ajuda de um garfo, a farinha +ovos.
Assim que tiverem incorporados, termine de amassar com as mãos. A massa estará pronta assim que a farinha estiver bem incorporada. Se a massa estiver seca, acrescente um pouco de água.
Embrulhe a massa num filme alimentar. Deixe descansar por 40 minutos a temperatura ambiente.
Passado este tempo, divida a massa em pedaços. Abra cada porção com uma máquina de massa ou com a ajuda de um rolo. Se a massa colar, polvilhe com um pouco de farinha.
Caso use a máquina, comece na espessura mais larga e passe novamente numa mais fina até obter a tamanho desejado.
Posso usá-las sem cozinhar? Não há necessidade de cozinhá-las, podemos fazer a montagem da lasanha em seguida mas é essencial um molho por cima de cada folha pois é ele que vai ajudar a cozinhar no forno.
Posso congelar a massa de lasanha? Sim mas tome cuidado para não deixar as folhas grudadas. Uma a uma, separe-as e use papel manteiga ou filme plástico por 1 hora. Depois deixe-as agrupadas e congele-as.
Rolo ou máquina? Quando usamos a máquina, ganhamos mais tempo, mas claro, caso não tenha, use o rolo.
Quais são os molhos para a lasanha? Tradicionalmente, colocamos o molho bolonhesa. Use também o molho branco (bechamel), ele será bem vindo ;-)
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