Massa de crepes

Ingredientes

• 300 ml de leite
• 200 ml de água
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de óleo, manteiga ou azeite
• 250 g de farinha de trigo
• pitada de sal

Preparação

• Num copo medidor ou numa taça, colocar a água, o leite, os ovos, o óleo e o sal e mexer bem com a varinha mágica.
• Juntar a farinha e mexer novamente.
  Deixar repousar até pré-aquecer a frigideira anti-aderente, crepeira, placa anti-aderente ou crepeira eléctrica.
• Untar com um pouco de óleo a superfície aquecida e absorver o excesso com papel de cozinha. Guardar o papel para untar de vez em quando entre crepes.
• Colocar uma pequena poção de massa no centro da frigideira, levantar a mesma e rodar até que a massa tenha atingido o diâmetro pretendido.
• Se for usada placa anti-aderente ou crepeira eléctrica usar um rodo de madeira para espalhar a massa.
• Deixar cozinhar 1 minuto, levantar a massa com uma espátula e voltar o crepe do outro lado, deixando cozinhar mais 1 minuto.
• Retirar o crepe e colocar num prato, sobre o qual se empilham.
• Servir quentes, frios ou reaquecidos.

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