Como fazer blini, o delicioso crepe russo!

Ingredientes

• 150 gr de iogurte grego (1 pote)
• 1 ovo
• 55 gr de farinha trigo (4 col. sopa)
• 5 gr (1 col. chá) fermento químico
• 1 pitada de sal

Preparação

• Numa tigela, coloque o iogurte e o ovo. Misture. Acrescente em seguida, os demais ingredientes (farinha, fermento e sal).
• Misture novamente até ficar homogêneo. Use a massa em seguida ou se preferir, cubra a tigela com filme plástico e leve ao frio (geladeira).
  
• Unte a frigideira e aqueça no fogo médio. Assim que estiver bem quente, despeje 1 col. de chá da massa, para cada blini, ou maiores, se preferir.
• Quando a massa formar bolhas, vire os blinis.
  
• Retire do fogo quando estiverem bem dourados.
• Está pronto!
  

Dicas e Conselhos

Posso usar outros tipos de iogurte?
Nesta receita, usamos o iogurte grego pois é mais consistente. Se preferir, use outros tipos de iogurtes naturais (sem sabor).

Essa massa não precisa de descanso?
Não é obrigatório. Caso queira preparar a massa e utilizá-la mais tarde, basta cobrir a tigela com filme plástico e guardá-la no frio (geladeira).

Quais são os tamanhos dos blinis?
Faça o tamanho que desejar, mas não esqueça que devem ser fáceis a consumir na hora do aperitivo.

Como aromatizar a massa?
Se preferir, acrescente temperos ou ervas a gosto.

Toppings: O que colocar por cima dos blinis?
Pode ser patê de atum, patê de sardinha, salmão, creamcheese, pasta de azeitona, etc.

Como conservar os blinis?
Coloque-os num recipiente hermético e leve ao frio (geladeira) por até 5 dias.

Posso congelar os blinis?
Sem problemas mas lembre-se de deixar espaços entre eles, para não grudarem.

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