Como fazer blini, o delicioso crepe russo!

Name: Como fazer blini, o delicioso crepe russo!
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 gr de iogurte grego (1 pote); 1 ovo; 55 gr de farinha trigo (4 col. sopa); 5 gr (1 col. chá) fermento químico; 1 pitada de sal

Como fazer blini, o delicioso crepe russo! - foto 2

Como fazer blini, o delicioso crepe russo! - foto 3

Aperitivo

4 porções

Muito Fácil

10 min

112 Kcal

Blini é aquele mini crepe douradinho (ou mini panqueca) servido no aperitivo e geralmente coberto com salmão. Uma deliciosa receita russa que ganhou o mundo e que podemos (e devemos) fazer em casa. Ela fica macia, areada e é super simples a preparar. Como ingredientes, temos iogurte, ovo, farinha e fermento. Use o topping que desejar, até patê de atum está valendo ou creamcheese com azeitona, o que tiver em casa. Confira nossa receita e faça ainda hoje, esta viagem gastronômica!

Ingredientes

150 gr de iogurte grego (1 pote)
1 ovo
55 gr de farinha trigo (4 col. sopa)
5 gr (1 col. chá) fermento químico
1 pitada de sal

Custo estimado: 0.67€ (0.17€/porção)

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Preparação

Preparação5 min

Cozedura5 min

Numa tigela, coloque o iogurte e o ovo. Misture. Acrescente em seguida, os demais ingredientes (farinha, fermento e sal).
Misture novamente até ficar homogêneo. Use a massa em seguida ou se preferir, cubra a tigela com filme plástico e leve ao frio (geladeira).
Unte a frigideira e aqueça no fogo médio. Assim que estiver bem quente, despeje 1 col. de chá da massa, para cada blini, ou maiores, se preferir.
Quando a massa formar bolhas, vire os blinis.
Retire do fogo quando estiverem bem dourados.
Está pronto!

Dicas e Conselhos

Posso usar outros tipos de iogurte?
Nesta receita, usamos o iogurte grego pois é mais consistente. Se preferir, use outros tipos de iogurtes naturais (sem sabor).

Essa massa não precisa de descanso?
Não é obrigatório. Caso queira preparar a massa e utilizá-la mais tarde, basta cobrir a tigela com filme plástico e guardá-la no frio (geladeira).

Quais são os tamanhos dos blinis?
Faça o tamanho que desejar, mas não esqueça que devem ser fáceis a consumir na hora do aperitivo.

Como aromatizar a massa?
Se preferir, acrescente temperos ou ervas a gosto.

Toppings: O que colocar por cima dos blinis?
Pode ser patê de atum, patê de sardinha, salmão, creamcheese, pasta de azeitona, etc.

Como conservar os blinis?
Coloque-os num recipiente hermético e leve ao frio (geladeira) por até 5 dias.

Posso congelar os blinis?
Sem problemas mas lembre-se de deixar espaços entre eles, para não grudarem.