Crepes de cebolinho

Outro

6 porções

Médio

1 h 15 m

104 Kcal

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Uns crepes que podem ser recheados com tudo o que a imaginação permitir :) Nós costumamos rechear com espinafres salteados e gratinar no forno.

Ingredientes

• 100 gr de farinha
• uma pitada de sal fino
• 1 ovo
• 250 ml de leite
• Cebolinho fresco picado a gosto (podem também usar coentros)
• Óleo para untar o tacho

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Preparação

• Para a massa:
  Misturar todos os ingredientes bem até que fique uma massa liquida e sem grumos, e se possível, deixar a massa repousar no frigorifico durante 30 minutos.
• Preparação dos Crepes:
  Numa tigela pequena deitar um pouco de óleo e reservar, esse óleo vai ser usado para untar o tacho, eu faço da seguinte maneira: molho um guardanapo no óleo e passo o guardanapo no tacho antes de deitar lá a massa, assim os crepes não ficam ensopados em óleo.
• Ligar o fogão, untar como expliquei em cima e deixar aquecer bem, quando estiver bem quente deita-se a massa no tacho, eu uso uma concha de tirar a sopa, e vai-se rodando o tacho de modo a deixar o fundo do tacho completamente coberto com massa, deixar cozer e depois de cozido virar o crepe com ajuda da espátula e deixar cozer do outro lado.
  Tirar o crepe e fazer o mesmo procedimento com os seguintes sem nunca deixar de untar a forma antes de deitar a massa no tacho.

Perguntas

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