Name: Crepes suzette (crepe de laranja, receita francesa)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 gr de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 4 ovos; 2 col. sopa de óleo; 500 ml leite; sumo de 1 laranja; 100 gr de manteiga amolecida (temperatura ambiente); 50 gr de açúcar confeiteiro; 1 col. sopa de sumo de laranja; (raspas de 1 laranja); 2 col. sopa de Grand Marnier (ou licor de laranja)

Preparação

Os crepes :
Numa tigela, misture bem a farinha, sal, ovos e óleo. Se a massa estiver dura e difícil a misturar, coloque um pouco de leite
E em seguida, junte aos poucos o restante do leite, sempre mexendo.
Por último coloque o sumo de laranja e mexa. Cubra a tigela (com um pano de prato) e deixe descansar por 1 hora.
A manteiga/creme Suzette :
Misture a manteiga amolecida com o açúcar confeiteiro até formar uma pomada.
Em seguida, acrescente as raspas da laranja, o sumo e o licor de laranja(Grand Marnier). Misture bem. (é normal se tiver um pouco de líquido que não se incorpore).
Aqueça a frigideira. Com a ajuda do papel toalha, passe um pouco de óleo. Verta/despeje uma concha da massa de crepe e deixe cozinhar por 1 minuto e vire de lado. Deixe também cozinhar por 1 minuto. Tire-a do fogo.
Para cada crepe, passe/barre a manteiga/creme Suzette por toda a superfície. Dobre-as em 4 (dobre a primeira vez e redobre).
Leve-as novamente (uma a uma e dobradas) a frigideira com um pouco de manteiga e deixe ligeiramente dourar.
Seus crepes estão prontos!!