Petitchef

Crepes suzette (receita francesa)

Sobremesa
12 porções
90 min
45 min
Muito Fácil
ou
Crepes Suzette, nada mais é que um crepe de laranja, seja na massa ou no recheio. Mas não se engane pois esse crepe é altamente perfumado, macio, saboroso e ainda muito fácil a preparar. Leva Grand Marnier, um tipo de licor de laranja, mas se não tiver em casa, não se preocupe, substitua por conhaque, rum. Saia da rotina dos crepes "normais" e experimente esse novo sabor. Segue nossa receita com vídeo e explicada passo a passo ↓

Ingredientes

12 porções

Massa dos crepes:

250 gr de farinha de trigo

1 pitada de sal


2 col. sopa de óleo

500 ml leite

sumo de 1 laranja


A manteiga Suzette (creme) :

100 gr de manteiga amolecida (temperatura ambiente)

50 gr de açúcar confeiteiro

1 col. sopa de sumo de laranja

raspas de 1 laranja

2 col. sopa de Grand Marnier (ou licor de laranja)

Materiais

Frigideira

Preparação

Passo 1 - Crepes Suzette (receita francesa)

Passo 1

Os crepes :
Numa tigela, misture bem a farinha, sal, ovos e óleo. Se a massa estiver dura e difícil a misturar, coloque um pouco de leite
Passo 2 - Crepes Suzette (receita francesa)

Passo 2

E em seguida, junte aos poucos o restante do leite, sempre mexendo.
Passo 3 - Crepes Suzette (receita francesa)

Passo 3

Por último coloque o sumo de laranja e mexa. Cubra a tigela (com um pano de prato) e deixe descansar por 1 hora.
Passo 4 - Crepes Suzette (receita francesa)

Passo 4

A manteiga/creme Suzette :
Misture a manteiga amolecida com o açúcar confeiteiro até formar uma pomada.
Passo 5 - Crepes Suzette (receita francesa)

Passo 5

Em seguida, acrescente as raspas da laranja, o sumo e o licor de laranja(Grand Marnier). Misture bem. (é normal se tiver um pouco de líquido que não se incorpore).
Passo 6 - Crepes Suzette (receita francesa)

Passo 6

Aqueça a frigideira. Com a ajuda do papel toalha, passe um pouco de óleo. Verta/despeje uma concha da massa de crepe e deixe cozinhar por 1 minuto e vire de lado. Deixe também cozinhar por 1 minuto. Tire-a do fogo.
Passo 7 - Crepes Suzette (receita francesa)

Passo 7

Para cada crepe, passe/barre a manteiga/creme Suzette por toda a superfície. Dobre-as em 4 (dobre a primeira vez e redobre).
Passo 8 - Crepes Suzette (receita francesa)

Passo 8

Leve-as novamente (uma a uma e dobradas) a frigideira com um pouco de manteiga e deixe ligeiramente dourar.
Passo 9 - Crepes Suzette (receita francesa)

Passo 9

Seus crepes estão prontos!!

Video

YouTube

Observações:

Grand Marnier : substitua por outro licor de laranja, pelo Curaçao,pelo Conhaque, ou ainda o Rum.




Comentários dos membros:

JoaoCarvalho, 10/02/2018

Mbom!

PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Obrigado :D


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