Crepes suzette (crepe de laranja, receita francesa)

Ingredientes

Massa dos crepes:

• 250 gr de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 4 ovos
• 2 col. sopa de óleo
• 500 ml leite
• sumo de 1 laranja

A manteiga Suzette (creme) :

• 100 gr de manteiga amolecida (temperatura ambiente)
• 50 gr de açúcar confeiteiro
• 1 col. sopa de sumo de laranja
• (raspas de 1 laranja)
• 2 col. sopa de Grand Marnier (ou licor de laranja)

Materiais

• Frigideira

Preparação

• Os crepes :
  Numa tigela, misture bem a farinha, sal, ovos e óleo. Se a massa estiver dura e difícil a misturar, coloque um pouco de leite
• E em seguida, junte aos poucos o restante do leite, sempre mexendo.
  
• Por último coloque o sumo de laranja e mexa. Cubra a tigela (com um pano de prato) e deixe descansar por 1 hora.
• A manteiga/creme Suzette :
  Misture a manteiga amolecida com o açúcar confeiteiro até formar uma pomada.
  
• Em seguida, acrescente as raspas da laranja, o sumo e o licor de laranja(Grand Marnier). Misture bem. (é normal se tiver um pouco de líquido que não se incorpore).
• Aqueça a frigideira. Com a ajuda do papel toalha, passe um pouco de óleo. Verta/despeje uma concha da massa de crepe e deixe cozinhar por 1 minuto e vire de lado. Deixe também cozinhar por 1 minuto. Tire-a do fogo.
  
• Para cada crepe, passe/barre a manteiga/creme Suzette por toda a superfície. Dobre-as em 4 (dobre a primeira vez e redobre).
• Leve-as novamente (uma a uma e dobradas) a frigideira com um pouco de manteiga e deixe ligeiramente dourar.
  
• Seus crepes estão prontos!!

Dicas e Conselhos

Grand Marnier : substitua por outro licor de laranja, pelo Curaçao,pelo Conhaque, ou ainda o Rum.

Perguntas

Título da receita