Receitas para diabéticos - crepes de laranja

Ingredientes

• Massa de crepes
• 60 g Farinha Integral
• 2 dl Leite Desnatado
• 1 Ovo
• 1 Pitada de Sal
• 10 g Manteiga
• 2 Laranjas

Molho:

• Raspa de uma Laranja
• 1.5 dl Sumo natural (espremido) de Laranja
• 2 Colheres de Sopa de Sumo de Limão
• 5 Colheres de Sopa de Granulado Hermesetas ou 1 ½ colher de Chá de Hermesetas Líquido
• 1 Colher de Chá de Farinha Maizena
• 1 Colher de Sopa de Conhaque

Preparação

• Junte todos os ingredientes da massa e bata continuamente durante 1 m. Deixe descansar a massa por 30 minutos.
• Dividir o preparado em 8 porções similares, fritando-as dos dois lados separadamente numa frigideira com um pouco de manteiga.
• Após isso dobrar cada um dos crepes em quatro partes. Descasque e separe os gomos das laranjas.
• Junte todos os ingredientes do molho excepto o conhaque, misturando-os e dissolvendo-os completamente.
• Leve a levantar fervura mexendo sempre. Banhe os crepes dobrados no molho e deixe ferver durante alguns segundos.
• Deite o conhaque sobre os crepes e flameje de seguida. Servir em pratos de sobremesa e decorar com gomos de laranja.

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