Filhós de laranja

Ingredientes

• 150 g de açúcar baunilhado
• 500 g de farinha de trigo
• 1 dl de banha derretida
• 1 laranja
• 1 cálice de aguarfdente velha
• Açúcar e canela q.b.

Preparação

• Adicionar o açúcar baunilhado à farinha e misturar bem.
• Colocar a mistura, em monte, sobre a bancada de trabalho e abrir um buraco no centro onde se vai deitar a banha, o sumo e a raspa da laranja e a aguardente.
• Amassar e trabalhar bem a massa e juntar um pouco de água morna, se necessário.
• Estender a massa com o auxílio de um rolo. Cortar quadrados da massa com o auxílio da carretilha.
• Fritar em óleo bem quente, até ficarem douradas e deitar simultaneamente colheradas de óleo sobre as filhós para empolarem.
• Escorrer sobre papel absorvente para libertarem o excesso de óleo. Polvilhar com o açúcar e a canela, enquanto estão quentes.
• Empratar as filhós em travessa e servir.

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