Filhoses de abóbora com laranja em calda de vinho do porto

Ingredientes

• 1 kg de abóbora
• 150 g de açúcar
• Raspa e sumo de 2 laranjas
• 500 g de farinha
• 4 ovos
• 2 dl de leite morno
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar
• 1 dl = 100 ml

Para a calda:

• 100 g de açúcar
• 1 colher de chá de canela
• 50 ml de vinho do porto
• 50 ml de água
• Casca de laranja

Preparação

• Descasque e coza a abóbora.
  Reduza-a a puré.
• Numa tigela misture a abóbora cozida, com o sumo e a raspa das laranjas, os ovos, o açúcar, o fermento desfeito no leite morno.
• Por fim junte a farinha e mexa tudo muito bem.
  Deixe descansar meia hora.
• Frite colheradas (com uma colher de sopa) de massa no óleo bem quente e passe pelo açúcar misturado com a canela.
• Para fazer a calda:
  Leve um tacho ao lume com todos os ingredientes, mexendo de vez em quando até engrossar.
• Coloque o molho por cima dos sonhos ou à parte.

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