Filhós de Abóbora para o Natal

Preparação

• Com a abóbora descascada e limpa de sementes corte-a em cubos regulares. Coloque a abóbora a cozer.
• Quando esta estiver cozida, retire-a da água, deixe escorrer 12horas. Depois de escorrida, misture-a com a farinha num alguidar e amasse tudo muito bem em conjunto.
• Dilua o fermento num pouco de água da cozedura da abóbora. Junte o fermento diluído e a aguardente à massa, trabalhando-a muito bem.
• Depois de bem amassada, deixe levedar dentro do alguidar, tapada e dentro do forno desligado.
• Quando a massa estiver bem lêveda, coloque ao lume uma frigideira com azeite, o qual deve ficar bem quente.
• Comece a fritar, deitando a massa com a ajuda de duas colheres, tipo pastel de bacalhau.
• Depois de fritas, passe as filhós por uma mistura de canela e açucar ou por mel.