Filhós de natal

Name: Filhós de natal
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 25 g de fermento de padeiro; 100 ml de leite; 2 kg de farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 14 ovos 2; 1/2 laranja; 100 ml de azeite; 100 ml de aguardente bagaceira; Óleo para fritar; Açúcar; canela para polvilhar q.b.

Sobremesa

Muito Fácil

20 min

Rosquinhas deliciosas para compartilhar com os amigos.

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura10 min

Dissolve-se o fermento no leite morno e junta-se-lhe um pouco de farinha, o sal e mistura-se de modo a obter uma massa branda. Deixa-se repousar durante 15 minutos.
Entretanto junta-se o sumo das laranjas, com a aguardente e o azeite e leva-se ao lume a ferver.
Deita-se num alguidar os ovos e bate-se bem com a batedeira, adiciona-se aos poucos a mistura dos liquidos quentes sempre a bater.
Continuando sempre a bater com a batedeira vai-se juntando a farinha também aos poucos até a máquina conseguir, depois junta-se o resto da farinha e da mistura do fermento e amassa-se á mão muito bem até a massa fazer bolhas.
Depois polvilha-se bem com farinha e vai-se envolvendo até fazer despegar a massa do alguidar.
Abafa-se a massa e deixa-se levedar durante 4 horas em local quentinho. Depois é só pegar em pequenas bolinhas de massa com as mãos untadas em azeite e tender a massa de modo a ficar fininha e de forma redonda e fritar em oleo bem quente virando dos dois lados.
Depois é só polvilhar a gosto com uma mistura de açúcar e canela.