Filhós de forma (receita para o seu natal)

Sobremesa

8 porções

Médio

2 horas

98 Kcal

Está mesmo na hora de pensar nos acepipes para a mesa da consoada. E se pudermos fazer algo com 1 ou 2 dias de antecedência, tanto melhor! (desde que se acondicionem, depois de frios, em caixas herméticas) e...sobretudo que resultem em quantidade suficiente para toda a família. As formas deverão ser de ferro fundido. Se fizerem tal e qual como esta receita, garanto que o sucesso é garantido. O resultado final resulta numa massa muito fina e estaladiça. Por isso, não ficam nada oleosas. Mas... acab

Ingredientes

130 gr farinha SEM FERMENTO
1 pitada de sal
1 pitada de canela em pó
3 ovos grandes
1,25 dl leite
Aguardente ou Vinho do Porto (menos de meio cálice pequeno)
1 casca de laranja (sem a parte branca)
Açúcar e canela para polvilhar depois de fritas

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Preparação

Preparação1 hora

Cozedura1 hora

Numa taça juntar a farinha com o sal e a canela.
Noutra taça bater os ovos inteiros com o leite frio.

Depois de batidos juntar este líquido (sempre em fio), à farinha e misturar bem.

Por fim junta o vinho e a casca da laranja. Mexe .

Guarda no frigorífico 1 hora.

Passado este tempo tira a casca da laranja.

Devem ser fritas num recipiente bem fundo

O óleo deve estar bem quente.

Mergulhar então a forma no óleo de modo a que as formas aqueçam bem.
De seguida mergulhar as formas na massa. Há que ter o cuidado de não deixar que a massa ultrapasse os bordos da forma, senão não as consegue desenformar.

Ao mergulhar a forma no óleo, oscila-a para cima e para baixo, para a massa se despegar.

Por fim escorre os fritos e passa-os por uma mistura de açúcar e canela ( Enquanto mornos).