Petitchef

Filhós de forma (receita para o seu natal)

Sobremesa
8 porções
1 hora
1 hora
Médio
Está mesmo na hora de pensar nos acepipes para a mesa da consoada.
E se pudermos fazer algo com 1 ou 2 dias de antecedência, tanto melhor! (desde que se acondicionem, depois de frios, em caixas herméticas) e...sobretudo que resultem em quantidade suficiente para toda a família.

As formas deverão ser de ferro fundido.
Se fizerem tal e qual como esta receita, garanto que o sucesso é garantido.

O resultado final resulta numa massa muito fina e estaladiça.
Por isso, não ficam nada oleosas.
Mas... acab

Ingredientes

Número de doses: 8
130 gr farinha SEM FERMENTO

1 pitada de sal

1 pitada de canela em pó

3 ovos grandes

1,25 dl leite

Aguardente ou Vinho do Porto (menos de meio cálice pequeno)

1 casca de laranja (sem a parte branca)

Açúcar e canela para polvilhar depois de fritas

Preparação

  • Numa taça juntar a farinha com o sal e a canela.
    Noutra taça bater os ovos inteiros com o leite frio.

    Depois de batidos juntar este líquido (sempre em fio), à farinha e misturar bem.

    Por fim junta o vinho e a casca da laranja. Mexe .

    Guarda no frigorífico 1 hora.

    Passado este tempo tira a casca da laranja.

    Devem ser fritas num recipiente bem fundo

    O óleo deve estar bem quente.

    Mergulhar então a forma no óleo de modo a que as formas aqueçam bem.
    De seguida mergulhar as formas na massa. Há que ter o cuidado de não deixar que a massa ultrapasse os bordos da forma, senão não as consegue desenformar.

    Ao mergulhar a forma no óleo, oscila-a para cima e para baixo, para a massa se despegar.

    Por fim escorre os fritos e passa-os por uma mistura de açúcar e canela ( Enquanto mornos).



Comentários dos membros (18):

Chefe Carlos, 31/12/2017

Muito bom

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
rosamar
rosamar, 22/12/2013

FLORES DO JAPÃO

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
04/12/2018

Amei

17/12/2014

Adoro estes fritos

23/12/2013

Omplicada mas boa

23/12/2013

Me lembra meus tempos de infancia, vou fazer este natal

22/12/2013

PARECE SER DELICIOSA, MAS ONDE POSSO COMPRAR OS FILHOS DE FORMA ?

22/12/2013

Muito bom!!!!!!!!!!!!!
Tudo que é mais simples e preserva as tradições e nos remete a infância é gostoso.

22/12/2013

Filhós lembra minha infância. A minha avó fazia e a minha mãe também. Agadeço a vocês por me trazerem tão doce lembrança. Tentarei fazer.

22/12/2013

Parece muito bom,mas complicado na hora de fritar


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