Filhoses estendidas

Ingredientes

• ½ laranja
• 30 g de fermento de padeiro
• 2 dl de leite morno
• 80 g de manteiga
• 500 g de farinha
• 150 g de açúcar
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• Farinha para polvilhar

Preparação

• Raspar a casca de ½ laranja e espremer o sumo. Dissolver o fermento num pouco do leite morno. Derreter a manteiga.
• Misturar a farinha com o açúcar e a pitada de sal, colocar na bancada, abrir um buraco no centro, adicionar o ovo, a raspa e o sumo da laranja, a manteiga e o fermento dissolvido e começar a amassar com as mãos.
• Ir juntando o restante leite, amassando bem até a massa ficar macia. Se necessário, polvilhar a bancada com mais um pouco de farinha.
• Colocar num local quente, fazer uma cruz por cima com uma faca e deixar levedar até que esta dobre de tamanho e fique fofa.
• Após levedada, cortar a massa em pedacinhos com uma tesoura. Colocar numa tigela um pouco de óleo para ir passando os pedacinhos de massa e estender com as mãos até ficarem bem finos. Depois fritar em óleo bem quente de ambos os lados.
• Retirar do óleo, escorrer e passar por uma mistura de açúcar e canela.

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