Name: Filhoses de carnaval
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara (chá) de água; 1 1/2 xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de manteiga derretida; 1 colher (sopa) de sal; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó; 3 ovos; Óleo para fritar; Manteiga para fritar; Suco de 3 limões; 3/4 xícara (chá) de açúcar; 1/4 xícara (chá) de água; Raspas e gomos de limão para decorar

Preparação

Em uma panela, misture e ferva a água, o leite, a manteiga e o sal. Retire do fogo e acrescente a farinha de trigo e o fermento.
Mexa bem até formar uma massa homogênea. Quando esfriar um pouco, bata a massa acrescentando as gemas, uma a uma, até dar liga. Reserve.
Bata as claras em neve e incorpore aos poucos à massa, mexendo delicadamente. Coloque a massa em um recipiente com tampa e leve à geladeira por 1 hora.
Em uma panela, aqueça partes iguais de óleo e manteiga. Faça bolinhas de massa e frite-as no óleo com manteiga até ficarem douradas. Escorra em papel toalha.
Calda:
Em uma panela, coiznhe o suco de limão, o açúcar e a água em fogo brando, mexendo sempre, até o açúcar dissolver. Aumente o fogo e ferva por 4 minutos ou até a calda começar a engrossar. Coloque os filhoses em um recipiente de vidro, cubra com a calda, decore com raspas e os gomos de limão e sirva.

Filhoses de carnaval

Ingredientes

Calda:

Preparação

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