Filhoses de flor da minha mãe

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 cálice de aguardente (ou vinho do porto)
• 2,5dl de leite
• 200g de farinha
• oleo (para fritar)
• Açúcar misturados
• Canela misturados

Preparação

• Numa tigela bata os ovos com o leite, acrescente a aguardente ou vinho do porto e bata.
  Junte depois a farinha peneirada e misture bem até ficar com um creme uniforme e não muito grosso.
• Numa frigideira deite óleo, mergulhe a forma (com o formato que preferir) e deixe aquecer bem. Retire-a, escorra o excesso de óleo (este passo é importante para que a massa se agarre melhor) e mergulhe a forma na massa só até metade, sem cobrir, senão a massa depois não se despega.
  Volte a colocar a forma no óleo sem tocar no fundo e abane um pouco para que a massa se liberte. Deixe fritar até ficarem douradinhas e retire.
  Repita este processo a cada filhós, até que a massa termine.
  
• Vá colocando as filhoses fritas num prato com papel absorvente, para escorrer o excesso de óleo.
  Depois passe-as pela mistura do açúcar e canela e ponha-as no prato ou travessa de servir.
• Estão prontas a comer, quentinhas e crocantes como eu gosto :)

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