Filhoses de Abóbora

Preparação

• Cozer a abóbora com pouquinha água (dado que ela vai largar bastante) temperada com sal e 2 paus de canela.
  Depois de cozida a abóbora escorrer bem a água e reservar.
• Numa taça colocar a abóbora, o açúcar, os ovos, o sumo e raspa de laranja e o fermento e com a batedeira no mínimo misturar tudo.
  
  Juntar a farinha e a água ardente e com uma colher de pau ou à mão envolver tudo.
• Tapar com película e 1 pano e deixar levedar até dobrar de volume (de preferência em local quentinho).
  
  Uma vez levedada, fritar colheradas de massa em óleo em temperatura branda, para que não queimem e fiquem crus por dentro.
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  Depois de fritos colocar em papel absorvente e passar por uma mistura de canela e açúcar ainda mornos.