Filhoses de abóbora

Name: Filhoses de abóbora
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 20
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kilo de abóbora (peso crua e sem casca); Sal, 2 paus de canela; 100 gr. açúcar (quem gostar docinho aconselho a colocar mais); 11 gr. fermento em pó de padeiro; Raspa e sumo de 1 laranja grande; 4 ovos grandes; 2 colheres de sopa de aguardente; 450 gr. de farinha sem fermento; Óleo para fritar; Açúcar e canela para passar as filhoses

Sobremesa

20 porções

Muito Fácil

3 h 45 m

Um doce natalício

Preparação

Preparação30 min

Tempo de espera3 horas

Cozedura15 min

Cozer a abóbora com pouquinha água (dado que ela vai largar bastante) temperada com sal e 2 paus de canela.
Depois de cozida a abóbora escorrer bem a água e reservar.
Numa taça colocar a abóbora, o açúcar, os ovos, o sumo e raspa de laranja e o fermento e com a batedeira no mínimo misturar tudo.

Juntar a farinha e a água ardente e com uma colher de pau ou à mão envolver tudo.
Tapar com película e 1 pano e deixar levedar até dobrar de volume (de preferência em local quentinho).

Uma vez levedada, fritar colheradas de massa em óleo em temperatura branda, para que não queimem e fiquem crus por dentro.
Depois de fritos colocar em papel absorvente e passar por uma mistura de canela e açúcar ainda mornos.