Petitchef

Filhoses de abóbora menina

Sobremesa
15 porções
1 hora
3 min
Médio
Filhoses de abóbora cobertas com açucar e canela

Ingredientes

Número de doses: 15
1 Cálice de Vinho do Porto

Sumo de 1 laranja (100 ml.)

Raspa de 1 laranja

Raspa de 1 limão

1 Pau de canela

1 Caneca de abóbora, depois de cozida e escorrida (+-300gr.)

1/2 Caneca de açucar (100gr.)

2 Canecas de farinha de trigo (250gr.)

1 Colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal

3 ovos

Açucar e canela em pó para envolver as filhoses depois de fritas

Materiais

Frigideira funda
Óleo para fritar
Papel absorvente

Preparação

  • Cozer a abóbora com o sal e o pau de canela.
    Depois de cozida deixar escorrer bem
  • Bater as gemas com o açucar, sumo da laranja e o vinho do Porto
  • Bater bem a massa, juntando a farinha aos poucos, as raspas do limão e da laranja.
  • Envolver as claras em castelo na massa
  • Fritar numa frigideira funda, porções equivalentes a uma colher de sopa
  • Deixar escorrer em papel absorvente
  • Envolver as filhoses no açucar e canela previamente misturados

Observações:

As quantidades indicadas dão para cerca de 45 unidades

Perguntas:






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