Filhoses de abóbora menina

Ingredientes

• 1 Cálice de Vinho do Porto
• Sumo de 1 laranja (100 ml.)
• Raspa de 1 laranja
• Raspa de 1 limão
• 1 Pau de canela
• 1 Caneca de abóbora, depois de cozida e escorrida (+-300gr.)
• 1/2 Caneca de açucar (100gr.)
• 2 Canecas de farinha de trigo (250gr.)
• 1 Colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 3 ovos
• Açucar e canela em pó para envolver as filhoses depois de fritas

Materiais

• Frigideira funda
• Óleo para fritar
• Papel absorvente

Preparação

• Cozer a abóbora com o sal e o pau de canela.
  Depois de cozida deixar escorrer bem
• Bater as gemas com o açucar, sumo da laranja e o vinho do Porto
• Bater bem a massa, juntando a farinha aos poucos, as raspas do limão e da laranja.
• Envolver as claras em castelo na massa
• Fritar numa frigideira funda, porções equivalentes a uma colher de sopa
• Deixar escorrer em papel absorvente
• Envolver as filhoses no açucar e canela previamente misturados

Dicas e Conselhos

As quantidades indicadas dão para cerca de 45 unidades

Perguntas

Título da receita

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