Filhoses da avó jú

Name: Filhoses da avó jú
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2kg de abóbora menina,; água,; sal,; 20 g de fermento de padeiro,; uma colher de sopa de aguardente,; 1/2 kg de farinha de trigo sem fermento,; óleo para fritar e açúcar amarelo e canela em pó para pôr no final por cima.-

Outro

Muito Fácil

50 min

Uma verdade nivela para os pequenos ávidos.

Ingredientes

2kg de abóbora menina,
água,
sal,
20 g de fermento de padeiro,
uma colher de sopa de aguardente,
1/2 kg de farinha de trigo sem fermento,
óleo para fritar e açúcar amarelo e canela em pó para pôr no final por cima.

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Começa-se por partir a abóbora em cubos (tira-se os fios, as sementes e a casca) e leva-se a cozer ao lume em pouca água (pois a abóbora liberta muita água) com uma pitada de sal.
Depois de bem cozidinha deixa-se a escorrer cerca de 30 minutinhos (guardar esta água).
Põe-se a abóbora escorrida numa taça e amassa-se muito bem com as mãos.
À parte junta-se o fermento de padeiro num bocadinho da água que ficou depois de escorrer para este se dissolver e depois junta-se à abóbora.
De seguida adiciona-se a colher de sopa de aguardente e a farinha de trigo pouco a pouco e vai-se amassando até a massa ficar a ponto de se conseguir fazer bolas.
Deixa-se a levedar (num sítio quente) cerca de 45 minutinhos (a minha avó faz sempre uma cruz na massa e quando a cruz desaparece e fica a massa toda rachada quer dizer que a massa já levedou).
Finalmente com uma colher de sopa fazem-se bolas e põem-se a fritar em óleo bem quente (passar a colher pelo óleo antes de pegar na massa para esta não agarrar).
À medida que vamos fritando vão-se escorrendo para o óleo em excesso sair todo.
Polvilha-se com açúcar amarelo e canela.

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anonymous

29/09/2020

É saboroso

Eu cozinhei esta receita

comentário abusivo