Petitchef

Bifes de frango com molho de vinho branco, cebola e chouriço

Prato Principal
3 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
624 Kcal
O molho que acompanha estes bifes de frango é uma adaptação daquela que foi talvez uma das minhas primeiras "criações" na cozinha. A escolha da carne faz a diferença: um bife de vaca é mais suculento, liberta líquidos que ajudam a apurar o molho juntamente com qualquer gordura que a carne contenha, mas como é um molho que se permite a muitas variações é sempre possível improvisar e adaptar a outros ingredientes.

Ingredientes

Número de doses: 3
Bifes de frango q.b.

3 dentes de alho

1 limão

1/2 cebola

1/4 de chouriço

1 copo de vinho branco

Salsa q.b.

Sal q.b.

Azeite q.b.

Preparação

  • Tempere os bifes com sal, 2 dentes de alho fatiados e sumo de limão e guarde no frigorífico pelo menos por 30 minutos.
  • Pique a cebola, 1 dente de alho e salsa a gosto. Parta o chouriço em cubos pequenos.
  • Unte uma frigideira com azeite e grelhe os bifes deixando-os dourados de ambos os lados. Retire-os para um prato e mantenha-os quentes.
  • Entretanto deite mais um pouco de azeite na frigideira, deixe aquecer e regue com um pouco de vinho. Raspe todos os sucos com uma espátula e acrescente o picado de cebola, alho e salsa e o chouriço.
  • Envolva e deixe fritar um pouco. Acrescente o vinho e deixe ferver em lume brando até reduzir para metade.
  • Regue os bifes com este molho e sirva.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (337g)
Calorias: 624Kcal
  • Glícidos: 6.4g
  • Gord total: 33.8g
  • Gord.sat.: 9.2g
  • Proteínas: 63.3g
  • Fibras: 1.5g
  • Açúcar: 2g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 16
sem glútensem glúten
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo

Perguntas:




Comentários dos membros:

31/03/2016

Perfeito.

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
09/12/2013

Apenas acrescentei alecrim! Para acompanhar spaghetti alla carbonara. A combinação fica muito boa quando envolvida com o molho da carne.

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
fernandes, 02/11/2018

Muito bons.

Resposta Petitchef:

Obrigado pela mensagem e pelo carinho. Um grande abraço.

22/06/2015

Muito bom


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