Galinha corada

Ingredientes

• 1 galinha do campo
• 1 pedaço de entrecosto magro
• 1 chouriço pequeno
• 1 cebola
• 1 cabeça de alhos
• 3 colheres de (sopa) de banha
• 2 colheres de (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 ramo de salsa pequeno
• vinho branco