Entrecosto no forno à portuguesa
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Entrecosto assado, no forno, com um sabor à portuguesa.
Ingredientes
4
Materiais
- 1 tabuleiro de forno
Preparação
Preparação2 horas
Cozedura1 hora
- Num tabuleiro de forno, coloque o entrecosto, tempere-o com sal e pimenta de moinho, parta o chouriço às rodelas grossas e acrescente.
- Barre o entrecosto com a massa de Pimentinha da terra, esfregue de ambos os lados.
De seguida acrescente o louro e o alecrim. Disponha a cabeça de alhos cortada ao meio, por cima. - Regue com o azeite e o vinho branco. Deixe marinar cerca de 2 horas.
- Leve ao forno, previamente aquecido a 180º, cerca de 1 hora ou 1h30, regando com o próprio molho sempre que necessário.
- Sirva o entrecosto com batatinhas assadas que podem ser assadas no próprio tabuleiro do entrecosto.
Dicas e Conselhos
Para o seu tempero, optei por barrar o entrecosto com a massa de Pimentinha da terra, uma iguaria Açoriana. Pode substituir por massa de pimentão.
Saiba também:
Conservar na frigorífico/geladeira
Perguntas
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