Entrecosto no forno à portuguesa

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Prato Principal

Médio

3 horas

Entrecosto assado, no forno, com um sabor à portuguesa.

Ingredientes

Preparação2 horas

Cozedura1 hora

Num tabuleiro de forno, coloque o entrecosto, tempere-o com sal e pimenta de moinho, parta o chouriço às rodelas grossas e acrescente.
Barre o entrecosto com a massa de Pimentinha da terra, esfregue de ambos os lados.
De seguida acrescente o louro e o alecrim. Disponha a cabeça de alhos cortada ao meio, por cima.
Regue com o azeite e o vinho branco. Deixe marinar cerca de 2 horas.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180º, cerca de 1 hora ou 1h30, regando com o próprio molho sempre que necessário.
Sirva o entrecosto com batatinhas assadas que podem ser assadas no próprio tabuleiro do entrecosto.

Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !

Para o seu tempero, optei por barrar o entrecosto com a massa de Pimentinha da terra, uma iguaria Açoriana. Pode substituir por massa de pimentão.

Conservar na frigorífico/geladeira

Ducha

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