Favas com entrecosto

Ingredientes

• 1,5 Kg de Entrecosto (pode usar ligeiramente menos se preferir)
• 1 Kg de Favas (pode usar das congeladas)
• 2 cebolas picadas
• 100 gr de alho picado
• 1 dl de azeite
• 1 folha de louro
• 1 dl de vinho tinto (se não tiver pode usar vinho branco)
• 500 gr de tomate pelado
• chouriço qb
• coentros qb
• sal e pimenta preta qb