Arroz de favas com entrecosto

Arroz de Favas com Entrecosto
Prato Principal
4 porções
Médio
30 min

Favas... ou se adora ou se detesta. Antigamente nem as podia cheirar, mas com a idade tudo muda, até os gostos... Foi o que aconteceu com as favas. Não é que adore, mas como, e quando são disfarçadas com outros sabores, melhor ainda. Foi o caso deste arroz com entrecosto bem malandrinho, come-se muito bem. Aqui fica a forma como o faço.

Ingredientes

4

Preparação

Preparação10 min
Cozedura20 min
  • Partir o entrecosto aos cubinhos.
    Numa taça colocar o vinho, a massa de pimentão, a massa de alho e a folha de loureiro.
    Nesta marinada colocar a carne e envolver bem.
  • Num tacho colocar um pouco de azeite deixar aquecer e colocar a carne, deixando-a fritar de ambos os lados.
    Acrescentar a calda da marinada aos poucos e deixar cozinhar até a carne ficar tenra.
  • Acrescentar água quente para a calda do arroz (cerca de 3 medidas de água para 1 medida de arroz).
    Rectificar o tempero com sal, colocar as favas (retirar a unha à fava) e juntar o arroz.
    Deixe ferver, reduza o lume para o mínimo e deixe cozer o arroz.
    Sirva.
RatolinhaRatolinha

Perguntas

Título da receita

Comentários

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AndreaPPNA
AndreaPPNA, 22/10/2014

Parece delicioso. Vou experimentar. Obrigada

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22/10/2014

O quê cozer o arroz com o entrecosto, uma receita muito moderna

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