Entrecosto e arroz no forno

Prato Principal

2 porções

Médio

2 horas

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Este foi um típico almoço de domingo! Era para ser apenas o entrecosto assado no forno, mas quando comecei apeteceu-me fazer também arroz no forno. E porque não fazer tudo na mesma assadeira para sujar menos loiça? A foto não ficou da melhor qualidade (culpa da fome) mas o entrecosto estava delicioso!

Ingredientes

• 600 gr de entrecosto
• 1 cebola
• 1 raminho de salsa
• 1/2 chouriço
• 1 colher de sopa de pimentão doce
• 1 colher de sopa de gengibre em pó
• 1 colher de sopa de orégãos em pó
• 1 folha de louro
• 1/2 copo de vinho branco
• 1/2 caneca de arroz
• azeite
• sal

Preparação

• Pique bem meia cebola e a salsa e junte os orégãos o gengibre, o pimentão doce e sal. Barre com esta mistura o entrecosto. Coloque a folha de louro por cima do entrecosto, regue com o vinho e deixe a tomar gosto cerca de 12 horas, virando ocasionalmente a carne.
  Leve o forno o entrecosto juntamente com a marinada (eu tempero directamente na assadeira) a cerca de 220ºC e comece a preparar o arroz.
  
  Para o arroz refogue a restante cebola bem picada com o chouriço em fatias finas. Quando a cebola começar a ganhar cor junte o arroz e deixe fritar um pouco, junte uma caneca de água a quente, tempere com um pouco de sal, tape e deixe a água ferver.
  
  Retire a carne da assadeira (que ainda não deve estar cozida) e coloque o arroz juntamente com toda a água na assadeira e coloque a carne por cima.
  
  Leve novamente ao forno até o arroz e a carne estarem cozidos e dourados.

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