Name: Arroz de entrecosto com ervilhas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 600 g de entrecosto; 300 g de ervilhas; 240 g de arroz; 2 cebolas picadas; 2 dentes de alho picados; 1 folha de louro; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 copo de vinho branco seco; 5 dl de caldo de carne; Sal e pimenta q.b.

Arroz de Entrecosto com Ervilhas

Prato Principal

1 porções

20 min

Muito Fácil

Preparação

Num tacho largo, aqueça o azeite e junte os alhos, a cebola e a folha de louro; deixe alourar a cebola e adicione o entrecosto, cortado em pedaços pequenos.
Vire repetidamente o entrecosto para alourar de todos os lados; mantenha o lume vivo, regue com o vinho branco, espere que este se evapore, retire a folha de louro e junte as ervilhas.
Acrescente caldo de carne em quantidade suficiente para o arroz e deixe ferver; adicione o arroz. Reduza o lume e espere que o arroz coza. Pode acompanhar este prato com uma salada de alfaces variadas.