Name: Entrecosto com arroz de ervilhas
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: tiras de entrecosto (entre 750gr e 1Kg); 1 c. (sopa) de massa de pimentão; sal, pimenta q.b.; 2 dentes de alho; sumo de 1/2 limão; cebola q.b.; 2 colher. (sopa) manteiga; 1 colher. (sopa) óleo; 1 chávena de arroz; 2 chávenas de água; 2 colher. (sopa) de polpa de tomate; 1/4 chávena de ervilhas

Entrecosto com arroz de ervilhas

Prato Principal

4 porções

20 min

35 min

Muito Fácil

Preparação

Liguei o forno a 190ºC. Num recipiente juntei a massa de pimentão, o sumo de limão, os dentes de alho esmagadaos, sal e pimenta e misturei.
Esfreguei este preparado no entrecosto, dos dois lados e levei ao forno. Numa panela refoguei a cebola picada em metade da manteiga e no óleo, juntei as ervilhas e deixar refogar um pouco, envolvi o arroz e mexi até desaparecer metade da gordura.
Juntei a polpa de tomate à água quente e verti no arroz. Temperei com sal, mexi e deixei cozinhar lentamente até desaparecer a água. Untei a forminha com o restante da manteiga e enformei o arroz, virando de seguida no prato a servir.
O entrrecosto virei duas vezes, cortei em tirinhas e servi com o arroz e rodelas de tomate.