Arroz xau-xau

Ingredientes

• 3 chávenas de arroz (previamente cozido)
• 3 colheres de sopa de ervilhas
• 3 colheres de sopa de milho
• 4 ovos (mexidos)

Preparação

• Deve utilizar arroz previamente cozido, frio e bem soltinho (aproveite numa refeição em que faça arroz branco para fazer o dobro do necessário).
• Numa frigideira anti-aderente coloque os ovos batidos e tempere com sal e pimenta (opcional), vá mexendo até os ovos estarem prontos (ovos mexidos). Coloque as ervilhas e o milho em água fervente e deixe cozer cerca de 3 minutos.
• Aqueça o arroz e adicione o milho, as ervilhas e os ovos mexidos. Envolva bem e está pronto a servir.

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