Arroz xau xau

Ingredientes

• Arroz agulha
• ervilhas cozidas
• milho cozido
• 2 ovos
• fiambre de perú
• manteiga
• sal

Preparação

• Coloca-se o arroz a cozer em água temperada com sal. Numa frigideira anti-aderente coloquei os ovos a fritar mexendo sempre para que ficasse o mais esfarrapado possível.
• Adiciona-se o fiambre cortado, as ervilhas e o milho, envolvendo-se tudo muito bem.
• Depois do arroz cozido deita-se num escorredor e lava-se muito bem, deixando-se a escorrer durante um tempo.
• Junta-se este ao preparado anterior e coloca-se novamente ao lume com uns cubinho de manteiga envolvendo muito bem, até que a manteiga se derreta.

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