Arroz de peru e açafrão
Receita para o dia-a-dia
Ingredientes
4
Custo estimado: 10.8Euros€ (2.7€/porção)
Preparação
Preparação10 min
Cozedura30 min
- Comece por cortar os bifes de peru em pedaços pequenos. Descasque a cenoura e a cebola, corte a cenoura às rodelas ou aos cubos como preferir e pique a cebola finamente. Escorra os cogumelos e as ervilhas, passe por água corrente e deixe escorrer bem.
- Leva um tacho, ao lume, com o azeite e, assim, que fique quente adicione a cebola picada e deixe refogar até ficar macia e translúcida. Junte os pedaços do peru, tempere com sal e a pimenta moída na hora e deixe a carne alourar. Assim que ganhe uma cor, coloque as ervilhas, a cenoura, os cogumelos e as amêndoas torradas. Mexa bem, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando, cerca de 10 minutos.
- De seguida, acrescente a água, o caldo de galinha e o açafrão e deixe ferver. Assim que a água levante fervura junte o arroz, se necessário rectifique o sal. Tape novamente o tacho e deixe o arroz cozer em lume brando durante cerca de 15 minutos. Passado este tempo desligue o lume e deixe o arroz repousar, com o tacho tapado, mais 5 minutos antes de servir.
- Antes de servir mexa o arroz com um garfo para soltar o arroz e polvilhe com salsa picada a gosto. Acompanhe com uma salada de alface e tomate.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 665Kcal
- Glícidos: 70.3g
- Gord total: 20.6g
- Gord.sat.: 2.2g
- Proteínas: 41.7g
- Fibras: 14g
- Açúcar: 7.4g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 18
Informação nutricional para 1 dose (413g)
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
28/07/2014
Melhor arroz mesclado, quando não sabemos que tipo de arroz vamos fazer o melhor é por tudo numa panela acrescentar o arroz e voi lá