Petitchef

Arroz de peru e açafrão

Prato Principal
4 porções
10 min
30 min
Médio
665 Kcal
Receita para o dia-a-dia

Ingredientes

Número de doses: 4
300 gr de bifes de peru

1 cenoura (grande)

1 lata de ervilhas (pequena)


1 colher de sopa de azeite

Sal (a gosto)

Pimenta preta (a gosto)

1 lata de cogumelos (laminados)

100 gr de amêndoas (torradas)

1 cubo de caldo de galinha

1 colher de sopa de açafrão-das-índias em pó

300 gr de arroz (agulha)

6 dl de água

Salsa picada (a gosto)

Preparação

  • Comece por cortar os bifes de peru em pedaços pequenos. Descasque a cenoura e a cebola, corte a cenoura às rodelas ou aos cubos como preferir e pique a cebola finamente. Escorra os cogumelos e as ervilhas, passe por água corrente e deixe escorrer bem.
  • Leva um tacho, ao lume, com o azeite e, assim, que fique quente adicione a cebola picada e deixe refogar até ficar macia e translúcida. Junte os pedaços do peru, tempere com sal e a pimenta moída na hora e deixe a carne alourar. Assim que ganhe uma cor, coloque as ervilhas, a cenoura, os cogumelos e as amêndoas torradas. Mexa bem, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando, cerca de 10 minutos.
  • De seguida, acrescente a água, o caldo de galinha e o açafrão e deixe ferver. Assim que a água levante fervura junte o arroz, se necessário rectifique o sal. Tape novamente o tacho e deixe o arroz cozer em lume brando durante cerca de 15 minutos. Passado este tempo desligue o lume e deixe o arroz repousar, com o tacho tapado, mais 5 minutos antes de servir.
  • Antes de servir mexa o arroz com um garfo para soltar o arroz e polvilhe com salsa picada a gosto. Acompanhe com uma salada de alface e tomate.

Fotos

Arroz de Peru e Açafrão, foto 1Arroz de Peru e Açafrão, foto 2

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 413g
Calorias: 665Kcal
  • Glícidos: 70.3g
  • Gord total: 20.6g
  • Gord.sat.: 2.2g
  • Proteínas: 41.7g
  • Fibras: 14g
  • Açúcar: 7.4g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 18

Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

05/08/2014

Rápido e facil. Fica muito bom!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
30/07/2014

Gostei

28/07/2014

Melhor arroz mesclado, quando não sabemos que tipo de arroz vamos fazer o melhor é por tudo numa panela acrescentar o arroz e voi lá

28/07/2014

Muito bom

28/07/2014

Missao complicada na cuzinha


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