Arroz de peru com ananás

Ingredientes

• 300 g de bifes de peru
• 60 g de margarina
• 1 cebola
• 50 g de amêndoas peladas
• 50 g de corintos
• 100 g de ervilhas descascadas
• 1 cenoura
• 1 lata pequena de cogumelos
• 300 g de arroz agulha
• 6 dl de água
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal, pimenta
• 2 rodelas de ananás em calda natural
• Salsa ou cebolinho picados

Preparação

• Corte os bifes de peru em tirinhas e aloure num tacho com a margarina.
• Junte a cebola, descascada e picada e deixe saltear bem até a cebola começar a alourar.
• Adicione as amêndoas peladas e os corintos e deixe alourar as amêndoas.
• Junte as ervilhas, a cenoura, pelada e cortada em rodelas e os cogumelos, bem escorridos.
• Tape o tacho e deixe suar cerca de 10 minutos. Regue com a água a ferver, junte o cubo de caldo de galinha e mexa.
• Tempere com sal e pimenta e deixe cozer, tapado, durante cerca de 12 minutos.
• Junte o ananás cortado em bocadinhos, mexa de novo com um garfo e deixe retomar fervura. Sirva polvilhado com salsa ou cebolinho picados.

Perguntas

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