Começar por preparar a carne; cortar a cebola aos pedaços e ralar a cenoura. No wok, aquecer o óleo e colocar a carne e a cebola, deixando fritar em lume forte.
Acrescentar as amêndoas; por uma questão de colorido, foram com casca, mas ficarão melhor sem a dita. Ir arrefecendo as paredes do wok com água.
Entretanto, num recipiente com água, amolecer a massa durante 8 minutos.
Juntar ao wok, os rebentos de soja, a cenoura ralada e o molho de ostras a gosto.
Envolver, deixando cozinhar um pouco. Normalmente, o tempo de duração da massa de arroz.
Retirar a massa de arroz da água, escorrendo-a bem e acrescentar à carne. Deixar apurar e ganhar gosto; levar à mesa. Regar com molho de soja a gosto.
O eterno dilema: massa fresca ou massa seca, qual devo usar?
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FANTÁSTICO