Arroz com seitan e romã

Ingredientes

• 400 gr. de arroz cozido,
• 200 gr de seitan laminado,
• 150 gr. brócolos,
• 1 cenoura ralada,
• 1 laranja fatiada finamente,
• sumo de 1 laranja,
• azeite extra-virgem,
• 4 c. (sopa) amêndoa laminada,
• 4 c. (sopa) de molho de soja,
• 1/2 c. (sopa) vinagre balsâmico,
• 4 c. (sopa) coentros picados,
• 2 c. (sopa) majericão picado,
• 1 c. (sopa) gengibre em pó
• 1 c. (sopa) óregãos,
• pimenta,
• 1/2 c. (sopa) canela em pó,
• sal,
• alecrim,
• 1/2 romã

Preparação

• Numa frigideira coloque o azeite e junte a pimenta, o seitan, o gengibre, os coentros, o sal e a canela.
• Deixar o seitan alourar e juntar o molho de soja e o vinagre balsâmico.
• Deixar cozinhar 5 minutos e juntar os brócolos.
• Colocar o arroz previamente cozido com azeite, amêndoa, alecrim e os oregãos.
• Juntar o sumo de laranja, a laranja, majericão, cenoura e romã.

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