Biscoito de amêndoas (vegana)

Name: Biscoito de amêndoas (vegana)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 175 g de creme vegetal de soja; 400 g de adoçante de frutose; 135 g de farinha de arroz; 40 g de farinha de grão-de-bico; 30 g de amêndoas moídas; 1/2 colher (chá) rasa de essência de amêndoas

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8 porções

Muito Fácil

35 min

199 Kcal

Ingredientes

175 g de creme vegetal de soja
400 g de adoçante de frutose
135 g de farinha de arroz
40 g de farinha de grão-de-bico
30 g de amêndoas moídas
1/2 colher (chá) rasa de essência de amêndoas

Custo estimado: 4.38€ (0.55€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Pré-aqueça o forno a 180º C. Forre duas formas com papel-manteiga. Coloque o creme vegetal e a frutose na panela e aqueça em fogo brando, até o creme vegetal derreter e o adoçante dissolver. Ferva, abaixe o fogo e apure por 4-5 minutos, até a mistura caramelizar levemente e ficar com a consistência de xarope.
Em uma tigela grande, peneire as farinhas e as amêndoas moídas. Derrame a mistura por cima, junte a essência de amêndoas e mexa bem. Ponha 1 colher (sopa) de cada vez da mistura sobre as formas forradas, formando 14-16 bolas.
Pressione com a colher para deixar no formato de biscoito. Asse por 10-12 minutos, até dourar ligeiramente. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.