Azevias de grão

Name: Azevias de grão
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: Este é mais um dos doces que está presente há alguns anos na mesa de Natal cá de casa. Para muitos desconhecido, mas garanto que é um doce maravilhoso. Para mim dos melhores desta época. Também foi feito pela minha mãe.; Recheio: 500gr grão(um pouco menos), 500gr açucar, 1dl água, 150gr amendoa, 3gemas, 2c.cha raspa de laranja(e sumo); Massa: 1 dl água, 1pitada de sal, 250 gr farinha,100 gr banha

Sobremesa

8 porções

20 min

Médio

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Ingredientes

Este é mais um dos doces que está presente há alguns anos na mesa de Natal cá de casa. Para muitos desconhecido, mas garanto que é um doce maravilhoso. Para mim dos melhores desta época. Também foi feito pela minha mãe.
Recheio: 500gr grão(um pouco menos), 500gr açucar, 1dl água, 150gr amendoa, 3gemas, 2c.cha raspa de laranja(e sumo)
Massa: 1 dl água, 1pitada de sal, 250 gr farinha,100 gr banha

Preparação

Recheio: coza o grão, escorra e reduza a puré.Leve ao lume um tacho com açucar e a água, deixando atingir ponto de pérola. Nessa altura junte o grão, as amendoas trituradas e as gemas.Junte a raspa de laranja e deixe apurar até atingir uma consistencia em que uma colher passada no preparado deixe ver o fundo do tacho.
Massa: leve ao lume a água com o sal.Coloque a farinha numa tigela e vá juntando água quente e a banha derretida, amassando bem até ficar homogeneo.Estenda a massa com um rolo.Distribua pequenas porções do recheio e feche, cortando com um corta massa como e fizesse rissois.Frite em óleo quente e logo depois passe por canela e açucar.

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