Petitchef

Azevias de grão da minha mãe (do alto alentejo)

Sobremesa
8 porções
20 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 Kg de farinha


Sumo de 2 laranjas

1 caixa de banha de 250 g

1 dl de águardente

água quente com sal (mais ou menos 250 ml)


Receita do Doce de Grão:

para poupar tempo, podemos usar 2 latas grandes de grão já cozido

Casca e sumo de 1 laranja

4 pauzinhos de Canela

Açúcar a gosto a partir de 0,5 Kg

Preparação

  • Amassar todos os ingredientes e ir colocando a água quente até perceber que está pronta a estender com o rolo da massa e que se descola das nossas mãos.
  • Depois ir colocando farinha nas mãos para estender a massa e amassá-la com o rolo por forma a que sejam feitas em forma de "rissol XL" para depois serem 'fechadas' com o recheio lá dentro.
  • Receita do Doce de Grão:
    Começe por retirar a pele ao grão e triturá-lo.
  • Depois colocamos o grão já passado e triturado num tacho juntamente com a casca e o sumo da laranja bem como os quatro pauzinhos de canela.
  • Quando ferver adicionar o açúcare mexer muito bem. Quando começar a 'borbulhar' deixar ficar assim um pouco em lume baixo e quando estiver quase seco está pronto o doce.
  • Retirar os pauzinhos da canela e deitar uma colher de sobremesa dentro da massa que se fecha e se leva a fritar em óleo bem quente. Colocar sobre papel absorvente e depois deitar-lhes por cima açúcar e canela a gosto.

Perguntas:




Comentários dos membros:

Gerson, 13/06/2020

Que grão é esse que se fala na receita, é grão de bico ou é outro

06/12/2016

Gosto desta receita

17/12/2013

Fazia muitas vezes quando os filhos eram pequenos e agora tenho que fazer a pedido da neta que gosta de meter as mãos na massa e de comer


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