Azevias de grão da minha mãe (do alto alentejo)
Ingredientes
8
Receita do Doce de Grão:
Preparação
Preparação20 min
Cozedura15 min
- Amassar todos os ingredientes e ir colocando a água quente até perceber que está pronta a estender com o rolo da massa e que se descola das nossas mãos.
- Depois ir colocando farinha nas mãos para estender a massa e amassá-la com o rolo por forma a que sejam feitas em forma de "rissol XL" para depois serem 'fechadas' com o recheio lá dentro.
- Receita do Doce de Grão:
Começe por retirar a pele ao grão e triturá-lo. - Depois colocamos o grão já passado e triturado num tacho juntamente com a casca e o sumo da laranja bem como os quatro pauzinhos de canela.
- Quando ferver adicionar o açúcare mexer muito bem. Quando começar a 'borbulhar' deixar ficar assim um pouco em lume baixo e quando estiver quase seco está pronto o doce.
- Retirar os pauzinhos da canela e deitar uma colher de sobremesa dentro da massa que se fecha e se leva a fritar em óleo bem quente. Colocar sobre papel absorvente e depois deitar-lhes por cima açúcar e canela a gosto.
Perguntas
Título da receita
Comentários
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Gerson,
13/06/2020
Que grão é esse que se fala na receita, é grão de bico ou é outro
17/12/2013
Fazia muitas vezes quando os filhos eram pequenos e agora tenho que fazer a pedido da neta que gosta de meter as mãos na massa e de comer
