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Homus/humus/humo


Um delicioso aperitivo libanês, feito com grão de bico, ideal para entrada ou aperitivo. Sirva-o com torradas ou pão libanês.

  • Homus/Humus/Humo
  • Homus/Humus/Humo, Foto 2
  • Homus/Humus/Humo, Foto 3
Tipo de receita:
Aperitivo
Número de doses:
10 porções
Preparação:
5 min
Cozedura:
0 min
Dificuldade:
Muito Fácil
Calorias:
79 Kcal (1 porção)
ProPoints:
2 (1 porção)
SmartPoints:
3 (1 porção)
NUTRI-SCORE

Ingredientes

250 gr de grãos de bico cozido
1 dente de alho descascado
50 ml azeite (de sésamo)
sumo de 1/2 limão
1 pitada de sal
1 c. chá azeite
1 pitada de cominho
1 pitada de páprica

Materiais

Triturador

Preparação

Passo 1 - Homus/Humus/Humo

Passo 1

Triture juntos os grãos de bico, o sumo/suco de limão, o sal, o azeite de sésamo e o dente de alho.
Passo 2 - Homus/Humus/Humo

Passo 2

A massa deve ficar homogênea (cerca de 1 minuto).
Passo 3 - Homus/Humus/Humo

Passo 3

Coloque o homus num prato de sopa.
Passo 4 - Homus/Humus/Humo

Passo 4

Para finalizar, jogue um fio de azeite por cima do humus e polvilhe com cominho e páprica.
Passo 5 - Homus/Humus/Humo

Passo 5

Homus libanês está prontinho.

Observações:

O grão de bico : para um resultado mais liso e cremoso, descasque os grãos de bico. Dá um pouco de trabalho, mas o resultado vale a pena!

Azeite de sésamo : No lugar do taine, que é o ingrediente base do humus tradicional.

Como sirvo o humus? Tradicionalmente, ele é servido com o pão libanês ou pão pita, que são pães facilmente cortados a mão.

Conservação : Para proteger o humus, regue-o com o azeite e conserve-o num recipiente hermético, cerca de uma semana.

Não tenho triturador. E agora? Use um amassador. Mas não use um mixer, pois você perderá a delicada consistência do humus.

Informações nutricionais (para 1 porção):

79Kcal4%

Calorias

3.6g1%

Glícidos

6.2g9%

Gord total

0.9g4%

Gord.sat.

1.5g3%

Proteínas

1.6g6%

Fibras

0.6g1%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 35g

Perguntas:


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