Petitchef

Homus/Humus/Humo

Aperitivo
10 porções
5 min
Muito Fácil
79 Kcal
Um delicioso aperitivo libanês, feito com grão de bico, ideal para entrada ou aperitivo. Sirva-o com torradas ou pão libanês.

Ingredientes

Número de doses: 10
250 gr de grãos de bico cozido

1 dente de alho descascado

50 ml azeite (de sésamo)

sumo de 1/2 limão

1 pitada de sal

1 c. chá azeite

1 pitada de cominho

1 pitada de páprica

Materiais

Triturador

Preparação

  • Passo 1 - Homus/Humus/Humo
    Triture juntos os grãos de bico, o sumo/suco de limão, o sal, o azeite de sésamo e o dente de alho.
  • Passo 2 - Homus/Humus/Humo
    A massa deve ficar homogênea (cerca de 1 minuto).
  • Passo 3 - Homus/Humus/Humo
    Coloque o homus num prato de sopa.
  • Passo 4 - Homus/Humus/Humo
    Para finalizar, jogue um fio de azeite por cima do humus e polvilhe com cominho e páprica.
  • Passo 5 - Homus/Humus/Humo
    Homus libanês está prontinho.

Video

YouTube

Fotos

Homus/Humus/Humo, foto 1Homus/Humus/Humo, foto 2Homus/Humus/Humo, foto 3

Observações:

O grão de bico : para um resultado mais liso e cremoso, descasque os grãos de bico. Dá um pouco de trabalho, mas o resultado vale a pena!

Azeite de sésamo : No lugar do taine, que é o ingrediente base do humus tradicional.

Como sirvo o humus? Tradicionalmente, ele é servido com o pão libanês ou pão pita, que são pães facilmente cortados a mão.

Conservação : Para proteger o humus, regue-o com o azeite e conserve-o num recipiente hermético, cerca de uma semana.

Não tenho triturador. E agora? Use um amassador. Mas não use um mixer, pois você perderá a delicada consistência do humus.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 35g
Calorias: 79Kcal
  • Glícidos: 3.6g
  • Gord total: 6.2g
  • Gord.sat.: 0.9g
  • Proteínas: 1.5g
  • Fibras: 1.6g
  • Açúcar: 0.6g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

sem glútensem glúten
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Perguntas:

Nunca vi homus sem o tahine, ou pasta de gergelim, que é o ingrediente principal!

Resposta:

Olá. Dependendo da região onde moramos, nem sempre é fácil achar nos supermercados o tahine. Por isso fizemos uma versão mais simples. Espero ter esclarecido. Um grande abraço.




Comentários dos membros:

Siqueira, 09/10/2018

Faltou o tahine na receita .

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Olá. Nosso intuito nesta receita foi deixá-la mais acessível aos leitores, referente a aquisição dos ingredientes. Se preferir, inclua a tahine, claro. Um grande abraço.

Rosa, 04/04/2019

Eu amo e fica muito bom

PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

É uma delícia. Obrigado pelo comentário.


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