Homus/humus/humo

Name: Homus/humus/humo
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 10 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 250 gr de grãos de bico cozido; 1 dente de alho descascado; 50 ml azeite (de sésamo); sumo de 1/2 limão; 1 pitada de sal; 1 c. chá azeite; 1 pitada de cominho; 1 pitada de páprica

Aperitivo

10 porções

5 min

Muito Fácil

79 Kcal

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Um delicioso aperitivo libanês, feito com grão de bico, ideal para entrada ou aperitivo. Sirva-o com torradas ou pão libanês.

Ingredientes

Número de doses: 10

250 gr de grãos de bico cozido

1 dente de alho descascado

50 ml azeite (de sésamo)

sumo de 1/2 limão

1 pitada de sal

1 c. chá azeite

1 pitada de cominho

1 pitada de páprica

Materiais

Triturador

Preparação

Triture juntos os grãos de bico, o sumo/suco de limão, o sal, o azeite de sésamo e o dente de alho.
A massa deve ficar homogênea (cerca de 1 minuto).
Coloque o homus num prato de sopa.
Para finalizar, jogue um fio de azeite por cima do humus e polvilhe com cominho e páprica.
Homus libanês está prontinho.

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Fotos

PetitChef_PT

Observações:

O grão de bico : para um resultado mais liso e cremoso, descasque os grãos de bico. Dá um pouco de trabalho, mas o resultado vale a pena!

Azeite de sésamo : No lugar do taine, que é o ingrediente base do humus tradicional.

Como sirvo o humus? Tradicionalmente, ele é servido com o pão libanês ou pão pita, que são pães facilmente cortados a mão.

Conservação : Para proteger o humus, regue-o com o azeite e conserve-o num recipiente hermético, cerca de uma semana.

Não tenho triturador. E agora? Use um amassador. Mas não use um mixer, pois você perderá a delicada consistência do humus.

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Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 35g

Calorias: 79Kcal

Glícidos: 3.6g
Gord total: 6.2g
Gord.sat.: 0.9g
Proteínas: 1.5g
Fibras: 1.6g
Açúcar: 0.6g
ProPoints: 2
SmartPoints: 3

sem glúten

vegan

Vegetariano

Sem lactose

Sem açúcar

Sem ovo

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Perguntas:

Nunca vi homus sem o tahine, ou pasta de gergelim, que é o ingrediente principal!

Resposta:

Olá. Dependendo da região onde moramos, nem sempre é fácil achar nos supermercados o tahine. Por isso fizemos uma versão mais simples. Espero ter esclarecido. Um grande abraço.

Comentários dos membros:

Siqueira, 09/10/2018

Faltou o tahine na receita .

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo

Resposta Petitchef:

Olá. Nosso intuito nesta receita foi deixá-la mais acessível aos leitores, referente a aquisição dos ingredientes. Se preferir, inclua a tahine, claro. Um grande abraço.

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