Homus/humus/humo
Um delicioso patê libanês, feito com grão de bico, ideal para entrada ou aperitivo. Sirva-o com torradas ou pão libanês.
Ingredientes
Materiais
- Triturador
Preparação
Triture juntos os grãos de bico, o sumo/suco de limão, o sal, o azeite de sésamo e o dente de alho.
A massa deve ficar homogênea (cerca de 1 minuto).
Coloque o homus num prato de sopa.
Para finalizar, jogue um fio de azeite por cima do humus e polvilhe com cominho e páprica.
Homus libanês está prontinho.
Dicas e Conselhos
O grão de bico : para um resultado mais liso e cremoso, descasque os grãos de bico. Dá um pouco de trabalho, mas o resultado vale a pena!
Azeite de sésamo : No lugar do taine, que é o ingrediente base do humus tradicional.
Como sirvo o humus? Tradicionalmente, ele é servido com o pão libanês ou pão pita, que são pães facilmente cortados a mão.
Conservação : Para proteger o humus, regue-o com o azeite e conserve-o num recipiente hermético, cerca de uma semana.
Não tenho triturador. E agora? Use um amassador. Mas não use um mixer, pois você perderá a delicada consistência do humus.
Nutrição
- Glícidos: 3.6g
- Gord total: 6.2g
- Gord.sat.: 0.9g
- Proteínas: 1.5g
- Fibras: 1.6g
- Açúcar: 0.6g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 3
PetitChef_PT Perguntas
Nunca vi homus sem o tahine, ou pasta de gergelim, que é o ingrediente principal!
Olá. Dependendo da região onde moramos, nem sempre é fácil achar nos supermercados o tahine. Por isso fizemos uma versão mais simples. Espero ter esclarecido. Um grande abraço.
Título da receita
Comentários
Faltou o tahine na receita .
Eu amo e fica muito bom
É uma delícia. Obrigado pelo comentário.
Olá. Nosso intuito nesta receita foi deixá-la mais acessível aos leitores, referente a aquisição dos ingredientes. Se preferir, inclua a tahine, claro. Um grande abraço.