Falafels
Falafels, uma receita do Oriente Médio. São bolinhas feitas com grão de bico fritas em óleo. Existe também na versão sem gluten (leia nas observações da receita). Servido como aperitivo, entrada ou acompanhamento em saladas. Tempere com curcuma, coentro, salsa e cominho, e desfrute dessa deliciosa receita.
Ingredientes
Materiais
- Fritadeira
Preparação
Numa tigela, coloque os grãos de bico (já coados), a farinha, a cebola e alho bem picados.
Coloque também a salsa, coentro, e os temperos (curcuma e cominho).
Com um espremedor de batata, amasse até formar uma massa (não muito fina). Evite o mixer (varinha mágica) pois os pedaços deverão ficar grosseiros.
Faça então as bolas (no formato das bolas de ping pong)
Frite-as (na fritaderia com óleo quente) durante 3 minutos.
Seus falafels estão deliciosamente prontos para o aperitivo.
Dicas e Conselhos
Versão Sem Glúten : Não junte a farinha. E utilize os grãos de bico secos. Mas antes de usá-los, deixe-os de molho 24 horas. Sua textura também será boa para dar firmeza nos falafels, sem precisar da ajuda da farinha.
Nutrição
- Glícidos: 40.3g
- Gord total: 3.3g
- Gord.sat.: 0.5g
- Proteínas: 9.9g
- Fibras: 7.6g
- Açúcar: 3.5g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 7
Eletrodomésticos
PetitChef_PT Perguntas
Gostava de saber se dá para fazer no forno? assim evitava a gordura do óleo, obrigada
Olá. Pode sim, mas ficará menos crocante. Espero ter ajudado. Um grande abraço.
Aqui no Brasil é difícil encontrar grao de bico em lata.Temos o grao de bico seco. Como fazer?
Olá. Prepare então o grão de bico na panela de pressão. Mas deixe antes os grãos de molho. Espero ter ajudado. Um grande abraço.
Título da receita
Comentários
neide_i2020
EXCELENTE!
Bertolazzi
Devo tirar a casca do grão de bico?
gislene_d2015
Parece ser muito bom vou experimentar.
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