Petitchef

Falafels

Falafels, uma receita do Oriente Médio. São bolinhas feitas com grão de bico fritas em óleo. Existe também na versão sem gluten (leia nas observações da receita). Servido como aperitivo, entrada ou acompanhamento em saladas. Tempere com curcuma, coentro, salsa e cominho, e desfrute dessa deliciosa receita.

Entrada
5 porções
15 min
3 min
Muito Fácil
319 Kcal

Video

YouTube

Ingredientes

5
Custo estimado: 2.74 (0.55€/porção)

Materiais

  • Fritadeira

Preparação

  • Passo 1 - Falafels
    Numa tigela, coloque os grãos de bico (já coados), a farinha, a cebola e alho bem picados.
  • Passo 2 - Falafels
    Coloque também a salsa, coentro, e os temperos (curcuma e cominho).
  • Passo 3 - Falafels
    Com um espremedor de batata, amasse até formar uma massa (não muito fina). Evite o mixer (varinha mágica) pois os pedaços deverão ficar grosseiros.
  • Passo 4 - Falafels
    Faça então as bolas (no formato das bolas de ping pong)
  • Passo 5 - Falafels
    Frite-as (na fritaderia com óleo quente) durante 3 minutos.
  • Passo 6 - Falafels
    Seus falafels estão deliciosamente prontos para o aperitivo.

Fez esta receita?
Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt

Eletrodomésticos

Fogão
Liquidificador

Dicas e Conselhos:

Versão Sem Glúten : Não junte a farinha. E utilize os grãos de bico secos. Mas antes de usá-los, deixe-os de molho 24 horas. Sua textura também será boa para dar firmeza nos falafels, sem precisar da ajuda da farinha.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (147g)
Calorias: 319Kcal
  • Glícidos: 40.3g
  • Gord total: 11.3g
  • Gord.sat.: 1.5g
  • Proteínas: 9.9g
  • Fibras: 7.6g
  • Açúcar: 3.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo

Fotos

Falafels
Falafels - foto 2
Falafels - foto 3
Falafels - foto 4

Perguntas:

Gostava de saber se dá para fazer no forno? assim evitava a gordura do óleo, obrigada

Resposta:

Olá. Pode sim, mas ficará menos crocante. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

Aqui no Brasil é difícil encontrar grao de bico em lata.Temos o grao de bico seco. Como fazer?

Resposta Petitchef:

Olá. Prepare então o grão de bico na panela de pressão. Mas deixe antes os grãos de molho. Espero ter ajudado. Um grande abraço.




Comentários dos membros:

neide_i2020
neide_i2020, 28/08/2020

EXCELENTE!

Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. Obrigado pelo carinho. Um grande abraço virtual.

Bertolazzi, 25/05/2019

Devo tirar a casca do grão de bico?

Resposta Petitchef:

Se estiver bem cozido (e mole) não precisa tirar a casca. Para esta receita, usamos o grão de bico que é vendido já cozido. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

gislene_d2015
gislene_d2015, 03/09/2017

Parece ser muito bom vou experimentar.


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Bolinhos de batata doce (falafels sem gluten e vegano)
Bolinhos de batata doce (falafels sem gluten e vegano)
4 porções
45 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Cuscuz tradicional marroquino de frango
Cuscuz tradicional marroquino de frango
6 porções
3 h 30 m
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Abóbora hasselback
Abóbora hasselback
4 porções
1 h 10 m
Muito Fácil
3.5 / 5
Receita Caril de grão de bico, a receita vegana e ultra gourmet
Caril de grão de bico, a receita vegana e ultra gourmet
3 porções
35 min
Muito Fácil
4.4 / 5

Receitas

Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Já tem a AIR FRYER em casa?
Voto