Falafels

Ingredientes

• 400 gr de grão de bico (em conserva)
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 2 col. sopa de farinha (versão sem gluten, olhar observação abaixo)
• sal
• pimenta
• salsa fresca
• coentro (fresco)
• 1 col. chá de curcuma
• 2 col. chá de cominho
• óleo pra fritar

Materiais

• Fritadeira

Preparação

• Numa tigela, coloque os grãos de bico (já coados), a farinha, a cebola e alho bem picados.
• Coloque também a salsa, coentro, e os temperos (curcuma e cominho).
  
• Com um espremedor de batata, amasse até formar uma massa (não muito fina). Evite o mixer (varinha mágica) pois os pedaços deverão ficar grosseiros.
• Faça então as bolas (no formato das bolas de ping pong)
  
• Frite-as (na fritaderia com óleo quente) durante 3 minutos.
• Seus falafels estão deliciosamente prontos para o aperitivo.
  

Dicas e Conselhos

Versão Sem Glúten : Não junte a farinha. E utilize os grãos de bico secos. Mas antes de usá-los, deixe-os de molho 24 horas. Sua textura também será boa para dar firmeza nos falafels, sem precisar da ajuda da farinha.

Eletrodomésticos

Perguntas

Título da receita