Homus (pasta de grão-de-bico)

Ingredientes

• 250 g de grão-de-bico
• 3 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de Tahine (molho de gergelim)
• 4 colheres de sopa de suco de limão (usei siciliano)
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Preparação

• Deixe o grão de bico de molho em água pelo menos 8 horas.
• Cozinhe-o em uma panela de pressão até ficar macio.
• Espere esfriar e coloque-o no liquidificador, com o alho, o tahine, o limão, o sal e aos poucos a água do cozimento.
• Bata até formar uma pasta homogênea. Coloque em uma travessa, regue com azeite e sirva.

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