Badjias

Ingredientes

• 2 chávenas de farinha de grão
• 4 dentes de alho
• Meia colher de chá de açafrão
• Meia colher de chá de pó de caril
• Sal q.b.
• Piripiri q.b.
• Po royal ou bicarbonato de sódio

Preparação

• Numa tigela deita se a farinha com meia colher de pó royal os temperos moídos com alhos , junta se pouco a pouco agua até a massa ficar pastosa e homogénea.corta se 1 cebola em forma de meia lua laminadas coentros frescos e verduras ao gosto, mistura se tudo muito bem e no óleo bem quente leva se a fritar em tamanho de uma colher de sopa, tendo em conta de não ficarem ensopadas, antes de começar a fritar mergulha se no óleo uma côdea de pão ou meia casca de ovo, deixa se alourar ao gosto e nunca deixar ficarem escuras.

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